и

Видео рецепт - как приготовить рассол для засолки скумбрии


Берите свежую или свежемороженую рыбу. Желательно с головой и внутренностями.
Как приготовить рассол для засолки скумбрии 

Так проще определить свежесть. Тушка должна быть упругой, аромат — ненавязчивым, цвет — светло-серым с характерными полосками. Выбирайте неокисляющуюся посуду: пластиковую, стеклянную или эмалированную. Если хотите засолить скумбрию быстро, выбирайте рецепты, в которых фигурируют кусочки или филе.

Смотрите видео этого рецепта



Целой рыбине, чтобы просолиться, нужно 2–3 дня, порезанной — 12–18 часов. Охлаждайте рассол перед заливкой. В горячей и тем более кипящей жидкости рыба сварится. Выдерживайте время засолки и храните солёную скумбрию в холодильнике либо другом прохладном месте. У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист.

Опубликовано: 11 января 2021 года
Категория: Рыба
Как запечь карпа в духовке целиком

Как запечь карпа в духовке целиком

Рыбу можно приготовить по-разному: запечь целой тушкой, пожарить кусочками

Рыба в молоке

Рыба в молоке

Рыба, тушеная в молоке, - простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо

Пирога с консервированной горбушей и картошкой

Пирога с консервированной горбушей и картошкой

Заливной пирог с рыбными консервами готовится несложно и быстро, продукты

Приготовления скумбрии в коптильне горячего копчения

Приготовления скумбрии в коптильне горячего копчения

Чаще всего на праздничном столе можно увидеть копченый рыбный деликатес

Как готовить рыбный суп из кильки в томатном соусе

Как готовить рыбный суп из кильки в томатном соусе

Приветствуем всех читателей! Сегодня узнаем, как сварить суп из кильки в

Что за рыба терпуг и как ее готовить

Что за рыба терпуг и как ее готовить

Терпуг – что за рыба? Таким вопросам задаются многие, когда видят ее на прилавке

Как готовить карп в духовке и чем начинять

Как готовить карп в духовке и чем начинять

Принято считать, что запеченная рыба на столе является символом семейного

Как долго готовить мясо и рыбу в духовке

Как долго готовить мясо и рыбу в духовке

Так бывает, что гости вот-вот придут, а хозяйка не успевает приготовить все

Как готовить уху из морской рыбы в домашних условиях

Как готовить уху из морской рыбы в домашних условиях

Способ приготовления Поделиться Уха из морской рыбы – ароматное блюдо из

Как готовить рыбу в духовке в рукаве для запекания

Как готовить рыбу в духовке в рукаве для запекания

Домой Рецепты Рыба Рыба, запеченная с овощами в духовке — 5 вкусных и полезных

Что за рыба палтус и как его готовить

Что за рыба палтус и как его готовить

Что такое палтус? Как приготовить этот продукт и что он собой представляет, мы

Как готовить стейки из семги в духовке в фольге

Как готовить стейки из семги в духовке в фольге

Блюда из стейков семги, запеченной в духовке, всегда получаются изысканными

Тетрис онлайн