и

Видео рецепт - как приготовить рассол для засолки скумбрии


Берите свежую или свежемороженую рыбу. Желательно с головой и внутренностями.
Как приготовить рассол для засолки скумбрии 

Так проще определить свежесть. Тушка должна быть упругой, аромат — ненавязчивым, цвет — светло-серым с характерными полосками. Выбирайте неокисляющуюся посуду: пластиковую, стеклянную или эмалированную. Если хотите засолить скумбрию быстро, выбирайте рецепты, в которых фигурируют кусочки или филе.

Смотрите видео этого рецепта



Целой рыбине, чтобы просолиться, нужно 2–3 дня, порезанной — 12–18 часов. Охлаждайте рассол перед заливкой. В горячей и тем более кипящей жидкости рыба сварится. Выдерживайте время засолки и храните солёную скумбрию в холодильнике либо другом прохладном месте. У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист.

Опубликовано: 11 января 2021 года
Категория: Рыба
Как готовить рыбу в фольге в мультиварке редмонд

Как готовить рыбу в фольге в мультиварке редмонд

Вы любите запеченную рыбу в фольге? Мультиварка Редмонд поможет вам и здесь

Пирог со скумбрией

Пирог со скумбрией

Издавна всем известны полезные свойства скумбрии, она насыщает организм человека

Скумбрия запеченная с грибами в духовке

Скумбрия запеченная с грибами в духовке

Запеченная скумбрия с грибами и сыром — удивительно вкусное и исключительно

Копчения скумбрии в коптильне горячего копчения

Копчения скумбрии в коптильне горячего копчения

Скумбрия – вкусная, полезная, питательная морская рыба, представляющая

Толстолобик запеченный в духовке целиком пошаговый

Толстолобик запеченный в духовке целиком пошаговый

Раньше я с прохладцей относилась к этой рыбе, но приготовив раз, буквально

Как готовить филе рыбы на пару в мультиварке

Как готовить филе рыбы на пару в мультиварке

Сегодня мы поделимся с вами рецептами блюд, объединёнными общим названием «Рыба

Как готовит рыбу в фольге и на костре

Как готовит рыбу в фольге и на костре

Запекаем на углях в фольге Редкий отдых на природе сопровождается застольем у

Как готовить рыбу на духовке и сколько минут

Как готовить рыбу на духовке и сколько минут

Рыбу можно и нужно запекать быстро - целиком или кусками, замаринованное или нет

Как готовить карася запеченного в духовке в фольге

Как готовить карася запеченного в духовке в фольге

Запеченный карась в фольге в духовке, безусловно, в отличие от судака или щуки

Как правильно готовить рыбу чтобы остались полезные свойства

Как правильно готовить рыбу чтобы остались полезные свойства

Браузер будет сообщать вам о срочных новостях, чтобы вы всегда были в курсе

Кижуч что за рыба и как его готовить

Кижуч что за рыба и как его готовить

Эта разновидность станет идеальным вариантом горячего блюда, которое отлично

Как готовить стейки из семги в духовке в фольге

Как готовить стейки из семги в духовке в фольге

Блюда из стейков семги, запеченной в духовке, всегда получаются изысканными

Тетрис онлайн