и

Видео рецепт - посолить скумбрию вкусно и быстро без рассола


Для засолки подходит свежая и замороженная рыба. Во втором случае тушке сначала нужно оттаять (при комнатной температуре или в холодильнике).
Посолить скумбрию вкусно и быстро без рассола 

Соль лучше брать крупного помола (можно морскую), без добавок и примесей. После разделки тушки (удаления головы, плавников, хвоста и внутренностей) надо убрать черную пленку из брюшка, чтобы рыба не горчила. Для работы используйте посуду, которая не подвержена окислению, – пластиковую, стеклянную или эмалированную.

Смотрите видео этого рецепта



Совет! Для работы выбирайте крупных или средних особей (не менее 300 г). При засолке скумбрия отдает много влаги. Мелкие и нежирные рыбки могут получиться суховатыми. Перед употреблением готовую скумбрию останется только промыть и обсушить. Чтобы ускорить процесс, тушку нужно предварительно нарезать кусочками.

Опубликовано: 7 января 2021 года
Категория: Рыба
Как готовить рыбу тунец в духовке в фольге

Как готовить рыбу тунец в духовке в фольге

Из него готовят салаты, жарят на сковороде и тушат. Но самыми популярными

Как готовить суп с рыбными консервами в томатном соусе

Как готовить суп с рыбными консервами в томатном соусе

Приветствуем всех читателей! Сегодня узнаем, как сварить суп из кильки в

Пирог со скумбрией

Пирог со скумбрией

Издавна всем известны полезные свойства скумбрии, она насыщает организм человека

Пошаговый приготовления скумбрии запеченная в фольге

Пошаговый приготовления скумбрии запеченная в фольге

Простой рецепт вкусной и ароматной скумбрии, запеченной в фольге в духовке

Как готовить филе рыбы на пару в мультиварке

Как готовить филе рыбы на пару в мультиварке

Сегодня мы поделимся с вами рецептами блюд, объединёнными общим названием «Рыба

Что за рыба терпуг и как ее готовить

Что за рыба терпуг и как ее готовить

Терпуг – что за рыба? Таким вопросам задаются многие, когда видят ее на прилавке

Как готовить стейк из семги не на гриле

Как готовить стейк из семги не на гриле

Небольшое количество порошка имбиря придаст стейкам приятный привкус свежести

Форшмак как готовить из сельди и грецких орехов

Форшмак как готовить из сельди и грецких орехов

Закуска имеет десятки разных вариаций, кто-то любит форшмак с плавленым сыром и

Как готовить рыбу судак в духовке в фольге

Как готовить рыбу судак в духовке в фольге

Приготовление рыбы в духовом шкафу считается самым простым вариантом, ведь

Как готовить рыбный суп для ребенка в один год

Как готовить рыбный суп для ребенка в один год

Суп-пюре является идеальной пищей для годовалых малышей, особенно в период

Как готовить рыбу на пару если нет пароварки

Как готовить рыбу на пару если нет пароварки

Чтобы приготовить рыбу на пару, сегодня повсеместно хозяйки используют пароварку

Как готовить стейк форели в фольге в духовке

Как готовить стейк форели в фольге в духовке

Хороши для тихого семейного ужина, не останутся без внимания на праздничном

Тетрис онлайн