и

Видео рецепт - посолить скумбрию вкусно и быстро без рассола


Для засолки подходит свежая и замороженная рыба. Во втором случае тушке сначала нужно оттаять (при комнатной температуре или в холодильнике).
Посолить скумбрию вкусно и быстро без рассола 

Соль лучше брать крупного помола (можно морскую), без добавок и примесей. После разделки тушки (удаления головы, плавников, хвоста и внутренностей) надо убрать черную пленку из брюшка, чтобы рыба не горчила. Для работы используйте посуду, которая не подвержена окислению, – пластиковую, стеклянную или эмалированную.

Смотрите видео этого рецепта



Совет! Для работы выбирайте крупных или средних особей (не менее 300 г). При засолке скумбрия отдает много влаги. Мелкие и нежирные рыбки могут получиться суховатыми. Перед употреблением готовую скумбрию останется только промыть и обсушить. Чтобы ускорить процесс, тушку нужно предварительно нарезать кусочками.

Опубликовано: 7 января 2021 года
Категория: Рыба
Как готовить рыбные котлеты с минтая или хека

Как готовить рыбные котлеты с минтая или хека

Хек — это диетическая морская рыба, которая очень популярна не только благодаря

Котлеты из минтая с салом

Котлеты из минтая с салом

Недавно приготовила рыбные котлеты из минтая с добавлением свиного сала

Скумбрия в масле с луком

Скумбрия в масле с луком

Выложить лук с чесноком в миску и добавить к ним черный перец горошком

Запеченный минтай в духовке целиком пошаговый

Запеченный минтай в духовке целиком пошаговый

Минтай в духовке – отличный вариант рыбного блюда, как для повседневной, так и

Засолки скумбрии в домашних условиях пошаговый

Засолки скумбрии в домашних условиях пошаговый

Доступная по стоимости скумбрия после домашней засолки превращается в

Горбуша фаршированная в духовке целиком пошаговый

Горбуша фаршированная в духовке целиком пошаговый

Рыба горбуша богата питательными веществами, которые положительно сказываются на

Горбуша соленая пошаговый в домашних условиях

Горбуша соленая пошаговый в домашних условиях

Масло, коньяк, укроп, горчица и другие пряности сделают рыбу идеальной

Как готовит рыбу в фольге и на костре

Как готовит рыбу в фольге и на костре

Запекаем на углях в фольге Редкий отдых на природе сопровождается застольем у

Как и с чем готовить рыбу ребенку до года

Как и с чем готовить рыбу ребенку до года

Красную рыбу, тиляпию и пангасиус давать не стоит. Рыбный прикорм предлагайте не

Что за рыба лобань и как ее готовить

Что за рыба лобань и как ее готовить

В отличие от большинства представителей семейства, лобань имеет более плоское и

Какую рыбу приготовить в аэрогриле и как вкусно готовить

Какую рыбу приготовить в аэрогриле и как вкусно готовить

Переключитесь в темный режим, который приятнее для глаз в ночное время

Как готовить горбушу с картошкой в духовке с сметаной

Как готовить горбушу с картошкой в духовке с сметаной

Хочу показать вам на примере фото-рецептов, как приготовить горбушу в духовке

Тетрис онлайн