Что такое слизистый суп и как его готовить

Чаще всего для приготовления слизистых супов используются вегетарианские бульоны. Крупы (кроме манной и Геркулеса) тщательно промывают, заливают горячей водой и варят минимум полчаса. Затем отвар процеживают. Для ускорения процесса приготовления и для повышения питательности, крупу предварительно измельчают в кофемолке.

Смотрите видео этого рецепта

Для повышения питательности можно в готовый суп добавлять яично-молочную смесь. Допускается добавление соли и сахара. Суп можно подогревать, но нельзя кипятить. Варить подобные супы несложно. Для их приготовления используются разные крупы. Стакан молока кипятят, охлаждают, добавляют в него яйцо и соединяют с овсяным отваром. Солят, подслащивают столовой ложкой меда. Добавляют кусочек сливочного масла, перемешивают и подают.