Как готовить суп из овощей на мясном бульоне

Это блюдо не только насытит, но и подарит хорошее настроение даже в самый ненастный день. Через 1,5-2 часа мясо достать из кастрюли и нарезать на небольшие кусочки. Приготовленный мясной бульон процедить. Вернуть мясо в бульон, затем добавить белокочанную капусту, нарезанную небольшими кусочками.

Смотрите видео этого рецепта

Белокочанную капусту с морковью варить в мясном бульоне 15 минут, затем добавить цветную капусту, брокколи и стручковую фасоль, варить еще 10 минут. Посолить, поперчить. По желанию можно добавить в овощной суп лавровый лист. Через 5 минут выключить огонь. В этом супе важно не ПЕРЕВАРИТЬ овощи, а стараться, чтобы они остались с легкой хрустинкой.