Как готовить голень индейки в духовке в рукаве

Промыть голень индейки, обсушить ее салфеткой и натереть оливковым маслом. После щедро натереть голень зернистой горчицей, стараясь втирать ее в мясо, чтобы индейка пропиталась пряностью. Далее следует натереть мясо солью и специями. Можно обойтись только черным молотым перцем или взять смесь приправ для индейки (подойдут и для куры).

Смотрите видео этого рецепта

Оставить мясо мариноваться на протяжении некоторого времени: от получаса до часа. Спустя указанное время, мясо положить в рукав так, чтобы внутри оставалось свободное пространство. Закрепить концы рукава клипсами или нитками. Не лишним будет сделать хотя бы один прокол зубочисткой в рукаве, чтобы потом, надуваясь, он не лопнул. В противень или форму налить немножко воды и положить индейку в рукаве.