Как правильно готовить мясо в духовке с грилем

Выберите нежную вырезку для стейка. Некоторые стейки получаются лучше, чем другие, поэтому следует внимательно отнестись к выбору мяса. Можно использовать любую вырезку на ваше усмотрение, от пашины до оковалка, лишь бы ее толщина составляла от 2,5 до 4,5 сантиметра. Достаньте мясо из холодильника и на 20–30 минут положите его на тарелку, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.

Смотрите видео этого рецепта

Если мясо заморожено, переложите его в холодильник и дайте полностью оттаять (это может занять до 12 часов). Не размораживайте мясо при комнатной температуре, так как это может вызвать рост вредных бактерий. Пока мясо прогревается до комнатной температуры, можно разогреть духовку и сковороду.