и

Как правильно готовить в глиняных горшочках в духовке


Приготовить в горшочке можно практически любые продукты: главное, чтобы их вкусы сочетались между собой.
Как правильно готовить в глиняных горшочках в духовке 

Эта технология как будто подразумевает: положил сырые ингредиенты в посудину, поставил в духовку – и отдыхай до момента готовности блюда. К сожалению, современные повара все усложнили: если вы возьмете сборник рецептов еды для горшочков, то в большинстве вам предложат предварительно обжарить ингредиенты, а то и закладывать их в несколько этапов. Смысл обжарки – в предохранении продукта от слишком сильного вытекания сока при нагреве, но не факт, что это важно для вкуса блюда.

Смотрите видео этого рецепта



Ставьте глиняные горшочки только в духовку (или, если у вас есть, в печку) – но не на конфорку. Если хотите начинать готовить на плите, а затем уже перемещать блюдо в духовку, используйте чугунную посуду. Помещение его сразу в жар тоже порой приводит к гибели посуды и блюда. Если вам все же хочется ускорить готовку за счет использования уже горячей духовки, то предварительно подогрейте продукты или хотя бы воду, используемую в блюде. Вынимая горшочек из духовки, не ставьте его на край холодной раковины или другие металлические поверхности – опять же, чтобы не повредить за счет перепада температур.

Опубликовано: 12 декабря 2020 года
Категория: В духовке
Как готовить гуся в духовке с яблоками и картошкой

Как готовить гуся в духовке с яблоками и картошкой

На днях запекала гуся вместе с картошкой в духовке, испытывала вновь один

Баклажаны фаршированные лодочки запеченные в духовке

Баклажаны фаршированные лодочки запеченные в духовке

Как приготовить салат на Новый год 2021, который вкуснее Шубы и Оливье

Как готовить рис с курицей в горшочках в духовке

Как готовить рис с курицей в горшочках в духовке

Мясо, приготовленное в глиняных горшочках в духовке, отличается особенным вкусом

Как готовить в фольге в духовке мясной фарш

Как готовить в фольге в духовке мясной фарш

Всем доброго времени суток! Я продолжаю разбирать свои лучшие рецепты

Как готовить котлеты в сухарях и в духовке

Как готовить котлеты в сухарях и в духовке

Приветствую друзья. Я надеюсь, что статья очень понравиться любителям мяса

Как готовить индейку в духовке кусочками в рукаве

Как готовить индейку в духовке кусочками в рукаве

Приготовьте его в духовке для большого семейного ужина или праздничного стола

Как готовить свинину шейную часть на кости в духовке

Как готовить свинину шейную часть на кости в духовке

Большинство гурманов просто обожают мясо на кости. Антрекот, рульку, корейку или

Как готовить белый гриб с картошкой в духовке

Как готовить белый гриб с картошкой в духовке

Однако самые вкусные из них представляют собой запеканки разного рода

Как готовить свинину с картошкой в духовке в фольге

Как готовить свинину с картошкой в духовке в фольге

Свинина, запеченная с картошкой в фольге в духовке, - невероятно вкусное и

Как готовить шашлык дома в духовке или на плите

Как готовить шашлык дома в духовке или на плите

Если по каким-то причинам вам не удалось сделать вылазку на природу и вы не

Как готовить жаркое в горшочках в духовке с мясом

Как готовить жаркое в горшочках в духовке с мясом

Жаркое, прежде всего, привлекает необычайными ароматами и вкусовыми качествами

Как готовить жульен с картошкой и грибами в духовке

Как готовить жульен с картошкой и грибами в духовке

Жульен с картошкой и грибами получается намного сытнее, чем классический вариант

Тетрис онлайн