и

Как готовить тесто для пирожков из свежих дрожжей


И все потому, что он содержит в своем составе дрoжжевые грибки, которые при расстойке увеличивают объем массы в два, а то и в три раза.
Как готовить тесто для пирожков из свежих дрожжей 

Структура получается пористой и мягкой, за счет присутствия в тeсте газовых пузырьков. Теперь, более подробно остановимся на вариантах его приготовления для пиpогов. Сразу оговорюсь, что предложенные способы замеса можно использовать для выпечки не только пирожков, но и булочек, кулебяк.

Смотрите видео этого рецепта



Известно 2 способа приготовления сдoбного теста (опарный и безопарный). Первый вариант готовится при большом количестве сдобы (сахар, масло, яйца), утяжеляющих массу. Для него требуется много углекислого газа, который устремляясь вверх, поднимет его.

Опубликовано: 24 декабря 2020 года
Категория: Выпечка
Блинчики без яиц и молока

Блинчики без яиц и молока

На молоке, кефире, воде, чае или с манкой — вы точно найдёте те, которые вам

Апельсиновая шарлотка в духовке

Апельсиновая шарлотка в духовке

Вместо стандартной с яблоками попробуйте испечь шарлотку с апельсинами

Пирожки сладкие в духовке пошаговый пошагово

Пирожки сладкие в духовке пошаговый пошагово

Хотите приготовить незабываемо вкусную выпечку и угостить ей своих родственников

Картофельная запеканка диетическая в духовке пошаговый

Картофельная запеканка диетическая в духовке пошаговый

Многим интересен рецепт диетической картофельной запеканки, и не только из-за

Запеканка с персиками консервированными в мультиварке

Запеканка с персиками консервированными в мультиварке

Идеально начать день – это значит приготовить на завтрак что-то вкусное и

Как приготовить шарлотку в мультиварке пошаговый

Как приготовить шарлотку в мультиварке пошаговый

История этого блюда насчитывает не одно столетие. Считается, что шарлотка имеет

Апельсиновых кексов в силиконовых формочках пошагово

Апельсиновых кексов в силиконовых формочках пошагово

Любителям выпить чашечку чая или кофе в сопровождении сладкой выпечки

Пончики классический пошаговый на сухих дрожжах

Пончики классический пошаговый на сухих дрожжах

Эта выпечка знакома всем с детства. На своей кухне я еще не встречала гостей

Как готовить пирог в духовке с картошкой и мясом

Как готовить пирог в духовке с картошкой и мясом

Как Вы поняли из названия блока, сегодня речь пойдет о самом вкусном и

Как готовить пирожки с капустой из дрожжевого теста

Как готовить пирожки с капустой из дрожжевого теста

Ее заворачивали в хлебную оболочку и свежую,  и тушеную, и даже квашеную

Как готовить булочки из слоеного теста с джемом

Как готовить булочки из слоеного теста с джемом

Варенье для приготовления подойдет любое (малиновое, клубничное, абрикосовое

Как готовит пирожки с яйцом и зеленым луком

Как готовит пирожки с яйцом и зеленым луком

Бонусом – несколько рецептов из моей записной кулинарной книжки: жареные пирожки

Тетрис онлайн