Видео рецепт - песочный пирог с консервированными персиками пошагово

Этот персиковый пирог хозяйки часто любя называют «Пушистиком» из-за пышности и мягкости теста на кефире. Готовится выпечка очень просто и быстро, при этом начинка получается сочной, а внешне выглядит очень нарядно. Половинки консервированных персиков откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп, пока будет замешиваться тесто.

Смотрите видео этого рецепта

Сироп, который останется, можно сначала уварить до густоты на огне, потом загустить небольшим количеством крахмала и использовать в качестве соуса к блинам, оладьям или самому пирогу. Яйца взбить с сахаром, влить к ним растопленное масло и вмешать смесь из муки, разрыхлителя и ванилина. Прямоугольную форму для выпечки застелить пергаментом, дополнительно последний можно смазать маслом. Сверху разложить половинки персика округлой стороной вверх, немного утопив их в тесто и оставляя просветы между ними. Горячую выпечку смазать густым абрикосовым джемом при помощи кулинарной кисти, дать остыть в форме.